Салат из кольраби

На 4 порции:
1 средняя кольраби
2 моркови
1 яблоко
сок 1 литров имона
100 грамм арахиса
3 ст л горчичных семян
3 ст л оливкового масла

Кольраби немного похожа на репку, но более мягкая и хрустящая, с нежным ореховым вкусом. Она вкусна в салатах сырок или отваренной на пару.

1. очистим от кожуры и натрем на терке кольраби. помоем и натрем морковь и яблоко. смешаем с лимонным соком и добавим арахис.

2. обжарим семена горчицы в горячем масле, пока они не начнут потрескивать. польем семенами и маслом салат и перемешаем.